Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7511.17
Meslek Adı : Midye Dolma İşçisi
Grup Bilgileri
Meslek Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
Meslek Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
Meslek Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
Meslek Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı :
Tedarikçilerden deniz midyelerini satın alma,temizleme,dolma için iç hazırlama ve doldurma,hazırlanan midye dolmaları pişirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Midye Dolma İşçisi,İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Midye dolma imalatı için gerekli ön hazırlıkları yapmak,
b) Tedarikçi firmalardan deniz midyelerini tedarik etmek,
c) İmalata uygun olmayan(kırık,küçük,farklı kabuk vs.) midyeleri ayırmak,
d) İmalatlık midyeleri kırık kabuk ve harici çöplerinden temizlemek,
e) Midye kabuklarını leğen,çuval veya kazan içinde bol su ile yıkamak,
f) Midye kabuklarını bıçakla ortalarından açmak,
g) Kullanılmayacak etsi dokuyu elle çekerek alıp atmak,
h) Midye kabuklarını bol su ile yıkayarak doluma hazırlamak,
i) Midye dolma için gereken iç pilavı hazırlamak,
j) Hazırlanan iç pilavı elle midye kabuğuna doldurmak,kabukları kapatmak,
k) Doldurulan midyeleri pişirme kazanında toplayarak kazanda midyeleri pişirmek,
l) Satışa hazır hale gelen midyeleri büyük,küçük ve orta boy olarak ayırmak,
m) Malzeme stoğunu kontrol ederek eksik malzemeleri satın almak,
n) Çalışma alanını ve kullanılan malzemeleri temizlemek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Güncel Meslek : EVET
Midye Dolma İşçisi Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Mekanik (İnşaat Mühendisliği) Öğretim Üyesi mesleği için “2311.38” kod olarak kullanılır iken İnşaat Elemanları Kalıpçısı (Makineyle) mesleği için “8181.21” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Midye Dolma İşçisi Meslek Kodu “7511.17” olarak belirlenmiştir.
