Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler?

Bartın'ın 150 yıllık kültürü olan ağda tatlısı geleneğini tatlının coğrafi patentini aldı. Bölgeye tescillenen tatlı merak konusu oldu. Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler? soruları araştırılırken tüm detayları haberimizde derledik. Peki, Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler? İşte tarifi...

Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler?

Beyaz renge sahip macun kıvamındaki "Bartın Ağda Tatlısı" için Bartın Belediyesinin Türk Patent Kurumu'ndan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Geleneksel tatlının bölgeye tescillenmesi üzerine ilgi odağı haline geldi. Peki, Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler nelerdir? İşte detaylar...

AĞDA TATLISI NASIL YAPILIYOR?

Bir miktar çöven otu kökü kalaylanmış su dolu bakır kazanda kaynatılıyor. Kazan içindeki sıcaklık 115 dereceye ulaşıncaya kadar kaynatma işi devam ediyor. Kaynatma işleminin ardından çöven kökü ile kaynatılan su çay rengini alana kadar demlenmesi için bekletiliyor. Çöven köklerinden ayrıştırılan su süzülerek çırpılacak tekneye aktarılıyor. Daha önceleri pür çalısı ile yapılan çırpma işlemi günümüzde ise makineli sistemle gerçekleştiriliyor. Çırpma işlemi başladığında çöven kökleriyle kaynatılan ve çay rengini alan su beyaz köpüğe dönüşüyor.

evde-agda-yapimi-asama-asama-resimli-anlatim-2.jpg

Çırpma işlemine köpüğün uygun kıvama ulaşmasına kadar devam ediliyor. Ağda tatlısının şerbeti içinse belirli oranlarda beyaz şeker ve limon tuzu kullanılıyor. Kalaylanmış bakır kazanda beyaz şeker ve limon tuzu karıştırılarak 50-60 dakika boyunca kaynatılan şerbet daha sonra 30-40 dakika boyunca soğumaya bırakılıyor. Kazanda soğuyan şerbetin üzerine bir süre çırpılmış ve istenilen kıvama ulaşmış köpük ilave ediliyor. Şerbet ve köpük, mablak olarak ta tabir edilen uzun saplı tahta kepçe ile istenilen kıvama getirilene kadar 1,5-2 saat boyunca karıştırılıyor. Kıvama ulaşan karışım ağıza atıldığında eriyen muhteşem bir tatlıya dönüşüyor. Kaynak: 150 yıllık ’Bartın'ın Ağda Tatlısına’ coğrafi işaret tescil belgesi verildi 

İÇİNDEKİLER

*Çöven Otu                                                                                                                                                      *Bir Miktar Su                                                                                                                                                    *Limon Tuzu                                                                                                                                                      *Beyaz Şeker

Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler?

Ağda Tatlısı nasıl yapılır? İçindekiler?

2
1
0
0
2
0
1
👍
👎
😍
😥
😱
😂
😡
Son Haberler
Başkan Şadi Yazıcı futbolun efsanelerini Tuzlalı gençlerle buluşturdu
Başkan Şadi Yazıcı futbolun efsanelerini Tuzlalı gençlerle buluşturdu
Cumhur ittifakının Kartal Belediye Başkan adayı mimar Hüseyin Karakaya spor kulüpleriyle bir araya geldi
Cumhur ittifakının Kartal Belediye Başkan adayı mimar Hüseyin Karakaya spor kulüpleriyle bir araya geldi
Erzurumlular Ahmet Cin'i bağrına bastı  tam destek verdi
Erzurumlular Ahmet Cin'i bağrına bastı tam destek verdi
Ahmet Cin Pendik'i uçuracak ikinci dönem yeni projelerini 24 Şubat’ta açıklıyor
Ahmet Cin Pendik'i uçuracak ikinci dönem yeni projelerini 24 Şubat’ta açıklıyor
Çok Okunanlar
Gemlik'teki deprem anı, marketteki kameralara böyle yansıdı!
Gemlik'teki deprem anı, marketteki kameralara böyle yansıdı!
Yedikleri kek ortaokul ögrencilerini hastanelik etti!
Yedikleri kek ortaokul ögrencilerini hastanelik etti!
Tansu Çiller İstanbul'da Murat Kurum'u desteklediğini açıkladı! Sosyal medyada gündem oldu
Tansu Çiller İstanbul'da Murat Kurum'u desteklediğini açıkladı! Sosyal medyada gündem oldu
Çok dikkat çeken anket! Hangisi daha başarılı Özgür Özel mi, Kılıçdaroğlu mu? Kimse sonuçlarda bu kadar fark beklemiyordu
Çok dikkat çeken anket! Hangisi daha başarılı Özgür Özel mi, Kılıçdaroğlu mu? Kimse sonuçlarda bu kadar fark beklemiyordu
Yorumlananlar
Akaryakıta zam değil, indirim geliyor! Benzin ve motorine indirim geldi mi?
Akaryakıta zam değil, indirim geliyor! Benzin ve motorine indirim geldi mi?
Bayram ikramiyesi bekleyene müjde! 2.250 Lira ödeme alacaklar
Bayram ikramiyesi bekleyene müjde! 2.250 Lira ödeme alacaklar