Patatesler genel haliyle her şekilde sağlık için fayda sağlasa da uzun süre bekletilmesi ve yanlış bir şekilde muhafaza edilmesinden dolayı toksik bir hale gelerek sağlığı tehdit ediyor.
Yaralı bölgeyi kesip atmak bir işe yaramıyor! Sağlığını düşünen filizlenmiş patatesleri tümüyle çöpe atsın!
her haliyle besleyici ve doyurucu olan patatesler, yanlış saklama koşullarından dolayı sağlığı olumsuz etkileyebiliyor. Özellikle filizlenmiş patates konusunda çok dikkat olunmalı ve yaşanabilecek olumsuzluklar engellenmeli.
YAYINLAMA:
GÜNCELLEME:
111
211
Sivri, budaklanmış ve filizlenmiş patateslerin sağlığı olumsuz etkilendiğinden haberi olmayanlar, filizlenmiş kısımları keserek patatesi tüketmeye devam ediyorlar.
311
Ancak filizlenmiş patateslerde bulunan konsantrasyonlarda glikoalkaloidler adı verilen ve toksik etkilere sahip olabilen bileşikler içermesi patatese etki edeceğinden, filizleri kesip atmak bir işe yaramıyor.
411
Glikoalkaloidlerin genel olarak antibiyotik özelliklerinin yanı sıra, kan şekerini dengeleme ve kolesterol düşürme gibi olumlu etkilerini yanında besinlerde çok fazla etkin hale gelmesi bu durumu toksik bir hale getiriyor.
511
Filizlenmiş patateslerde de glikoalkaloidlerlerin aşırı derecede görülmesi bu bileşiklerin zararlarını vücuda almayı kolaylaştırarak, sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden oluyor.
611
Toksik olarak ilk olarak patatese, tüketildiği zaman da vücuda yayılan bu zararlı bileşenler yaklaşık 1 gün sonra vücutta bazı olumsuzlukları yaşatıyor.
711
Filizlenmiş patates, kusma, karın ağrısı, düzensiz bağırsak hareketleri, ishal, baş ağrısı, beyin sisi, kızarıklık veya kızarık bir cilt, kafa karışıklığı veya ateş gibi semptomlarla kendini gösteriyor.
811
Bu gibi durumlarda sağlığını olumsuz etkilemek istemeyenler yeşil bir renk alan ve filizlenmiş olan patateslerin zararlı kısımlarını kesmek yerine, patatesin tamamını çöpe atmalıdır.
911
Çünkü filizlerdeki zararlı toksinler patatesin de içine işleyeceğinden yapılacak olan hiçbir pişirme yöntemi bu zararları ortadan kaldırmaz.
1011
Patateslerin filizlenmesini istemeyenler serin ve karanlık bir yerde patatesleri saklamalı ve gaz çıkaran ve patateslerin daha hızlı filizlenmesine neden olan soğanlardan uzak tutmalı.
1111
