İnek sütü veya keçi sütü ile yapılabilen fermente bir içecek olan kefir içeceği, karnabahar görünümlü kefir tanelerinin süte eklenme ile yapılır. Kefir tanelerindeki mikroorganizmalar çoğalarak sütün içindeki şekerleri fermente ediyor böylece kefir meydana geliyor. Kefirin tadının yoğurt gibi olmasının sebebi sütün laktozunu laktik aside çevirmesinden dolayıdır. Zengin bir kalsiyum, protein ve B vitamini kaynağıdır.
Yoğurttan bile faydalı olduğu söyleniyor! Kefir, sağlığa mucize bir şekilde etki ediyor
Yüksek besin değeri ve içerdiği probiyotikler sayesinde sağlığa faydası oldukça fazla olan kefir, severek tüketilen ürünler arasında. Yoğurttan daha besleyici olduğuna inanılan, sindirim ve bağırsak sistemi için oldukça iyi etkileri olan kefirin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.
YAYINLAMA:
GÜNCELLEME:
110
210
Kefir taneleri 61'e kadar bakteri ve maya suyu içermektedir bu da sindirimi çeşitli şekilde etkileyebilen, bağışıklığa iyi gelen, kilo vermeye yardımcı olduğundan güçlü bir probiyotik kaynağıdır.
310
Kefirin içerisinde bulunan karbonhidrat maddesi olan kefiran, güçlü bir enfeksiyon önleyicidir. Kefir, enfeksiyonlara karşı koruyarak, vücuda girmeye çalışan bakterilere karşı savaşabilir.
410
İçeriğindeki yüksek kalsiyum miktarından dolayı kemik sağlığını korur, osteoporozun ilerlemesini durdurarak yavaşlamasını sağlar. Kefir yüksek derecede kalsiyum içermekle birlikte, kalsiyum metabolizmasında merkezi bir rolü olan K2 vitaminini de içerir. K2 vitamini vücutta kırık oluşumun önemli ölçüde engelleyebilir.
510
Dünya'da oldukça sık karşılaşılan sağlığı olumsuz şekilde etkileyen kanser gibi hastalıkların iyileştirilmesinde kefirin etkisi büyüktür. İçeriğindeki probiyotikler bağışıklık sistemini düzenlediğinden tümör büyümesini engelleyebilir.
610
Kefirin içeriğindeki probiyotikler, bağırsaklarda bulunan iyi huylu bakterilerin gelişimine yardımcı olabilir. Sindirim sorununu çözmede ilaç görevi üstlenen kefir, ishal gören insanlarda etkili bir yöntemdir.
710
Aşırı duyarlı bir bağışıklık sistemine sahip olan insanlarda astım, bronşit, alerjik reaksiyonlar görülmesi daha fazladır. Araştırmalara göre kefir içmek, ortaya çıkabilecek olan bu durumları azaltabilir.
810
Kefir ayıca tüketilmesi durumunda cilde iyi gelerek yaşlanmaya bağlı oluşabilecek kırışıklıkların ortaya çıkmasını engeller, akne ve sivilce lekelerine iyi gelir.
910
1010
