Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 7511.31
Meslek Adı : Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Nitelik Gerektirmeyen Meslekler
M. Alt Ana Grubu : Tarım, Ormancılık Ve Balıkçılık Sektörlerinde Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Tarım, Ormancılık Ve Balıkçılık Sektörlerinde Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Tanımı Nedir?
Meslek Tanımı :
Pişmiş ton balığını kara eti ve kılçığından bıçak yardımıyla arındırarak fileto haline getiren kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Kesim ve ayıklama için kullanılan tezgahı temizlemek,
b) Plastik eldiven, başlık ve önlüğü giymek, kesim bıçağını hazırlamak,
c) Pişirme bölümünden kasalarla gelen balıkları kasasıyla tezgaha almak,
d) Önce bıçağı yan tutarak balığın üst kara derisinden ince tabakayı sıyırmak,
e) Balığı ortadan yararak iç kılçığını temizlemek,
f) Temizlenmiş ve ayıklanmış balık filetosunu kasalara koymak,
g) İşlemi bitip kasalara konan balık filetolarını kesim ve konserveleme bölümüne göndermek. vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Usta Öğretici (Mobilya İskeletçiliği) mesleği için “2359.62” kod olarak kullanılır iken Karton Astarlama Makinesi Operatörü mesleği için “8143.03” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi Meslek Kodu “7511.31” olarak belirlenmiştir.