Koronavirüs salgının gölgesinde gerçekleşecek Kurban Bayramı için Sağlık Bakanlığı vatandaşların uyması gereken kuralları açıkladı.İşte bakanlığın uyulması gereken hijyen ve sağlıklı beslenme uyarıları şöyle:
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı için uyardı! Bunlara dikkat...
Kurban Bayramına sayılı günler kala Sağlık Bakanlığı yeni bir rehber hazırladı. Rehberde koronavirüs salgınına dikkat çekilirken vatandaşların maske, mesafe ve hiyjen kurallarına riayet etmeleri istendi. Öte yandan vatandaşlara kurban etini nasıl muhafaza edip tüketmeleri konusunda da uyarı yapıldı.
113
213
MASKE VE MESAFE
Etin kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında el hijyeni, maske ve sosyal mesafe gibi kurallar kesinlikle ihmal edilmemeli.
313
ETLERİ AYNI GÜN PİŞİRMEYİN
Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açıyor. Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalarının kurban etlerini hemen tüketmemeleri, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmeleri gerekiyor.
413
KALP HASTALARINA SAKATAT UYARISI
Sakatat tüketiminin de arttığı Kurban Bayramı’nda özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyanların sakatat tüketiminden kaçınmaları isteniyor.
513
ET NASIL PİŞİRİLMELİ?
Kurban Bayramı’nda, etin tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmesi gerekiyor. Bu bakımdan etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmesi, kızartmalardan kaçınılması uyarısında bulunuluyor
613
Çok yüksek ısıda uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemesi gerekiyor.
713
Etlerin kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemesine, hayvanlardan geçen bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığının akıldan çıkarılmamasına vurgu yapılıyor.
813
Öte yandan kurban etinin buzdolabında dinlendirildikten sonra dondurularak saklanması öneriliyor.
913
Kurban etlerinin büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılması ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanması gerekiyor.
1013
Bayram süresince etin, yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun miktarda, çeşitlilik yaratmak için diğer besin grupları olan süt grubu (süt, yoğurt, ayran, peynir) ekmek grubu (tahıl; makarna, bulgur, pirinç ) sebze grubu ve meyve grubuyla aynı öğünde tüketilmesine özen gösterilmesi gerekiyor.
1113
1213
1313