Kanal D ekranlarının sevilen yemek yapma yarışması Gelinim Mutfakta'da gelinler bugün '' Köz Patlıcanlı Sarma Köfte '' yapıyor. Kıyasıya yarışan gelinlerin yaptığı Köz Patlıcanlı Sarma Köfte ise merak konusu oldu. Köz Patlıcanlı Sarma Köfte nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Köz Patlıcanlı Sarma Köfte İşte tarifi...
MALZEMELER
Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Tarifi İçin Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet soğan
3 diş sarımsak
400 gram kıyma
1 yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı bana yakın ekmek içi
2 domates
1 yemek kaşığı salça
200 gram rendelenmiş kaşar
Yarım su bardağı sıvı yağ
Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Tarifi Yapılışı
Öncelikle 3 patlıcanı ocakta yada fırında közleyip, soyuyoruz. Bir kaba kıyma yumurta ekmek içi tuz karabiberi iki soğanı 2 diş sarımsağı tendeleyip yoğuruyoruz.
Dolaba kaldırıp en az 1 saat dinlendiriyoruz. Streç filmi yada buzdolabı poşeti de olur tezgaha serip köfte harcını 3 eşit parçaya bölüp birini streç filmin üzerine alıp merdane ile açıp közlenmiş patlıcanlı ortasına koyup patlıcanın ortasına da kaşar peyniri koyup sarıyoruz.
Fırın tepsisine koyup üzerine sıvı yağ sürüp yaklaşık 30 dakika pişiyoruz. 250 derece bu arada tencerede sosunu hazırlayayım.
2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup üzerine 1 diş sarımsağı doğrayıp iki dakika kavurun ama iki domates rendesi ve 1 yemek kaşığı salça ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar pişiyoruz. Pişen köftenin üzerine döküp 10 dakika kadar fırında pişince servise hazırdır.